Риба-меч може бути джерелом білка, омега-3 та вітамінів, проте вона таїть у собі серйозну небезпеку для здоров'я людини.
Через особливості свого харчування та тривале життя цей хижак активно накопичує небезпечну кількість метилртуті.
У зв'язку з цим існують категоричні обмеження на споживання риби-мечу для певних категорій людей.