Полуниця належить до ягід, які досить швидко псуються після збору або купівлі. Проте дотримання певних правил зберігання дозволяє значно подовжити термін придатності продукту та зберегти його смакові якості протягом тривалого часу.
Для тривалого зберігання ягоди варто тримати в прохолодному місці, уникаючи надмірної вологості. Важливо перебрати полуницю перед тим, як відправити її на зберігання, видаливши пошкоджені плоди, оскільки вони можуть стати джерелом псування для всієї партії.
Також рекомендується не мити ягоди одразу після купівлі, якщо ви не плануєте вживати їх негайно. Вода прискорює процес гниття, тому краще промивати полуницю безпосередньо перед подачею на стіл.