Дослідження вказують на те, що популярний цукрозамінник еритритол може становити приховану загрозу для здоров’я людини. Встановлено, що ця речовина здатна пошкоджувати клітини гематоенцефалічного бар’єру, який відіграє ключову роль у захисті мозку від потрапляння токсинів та патогенів.
Пошкодження цього захисного механізму створює ризики для нормального функціонування центральної нервової системи. Науковці звертають увагу на те, що порушення цілісності бар’єру може призвести до серйозних наслідків, зокрема підвищувати ймовірність виникнення інсульту.
Наразі фахівці продовжують вивчати вплив еритритолу на організм. Отримані дані підкреслюють необхідність обережного ставлення до вживання штучних підсолоджувачів у повсякденному раціоні.