Масштабне дослідження виявило, що понад половина консервів із тунцем, які реалізуються на ринку Європейського Союзу, містять небезпечні концентрації ртуті. Результати перевірки вказують на серйозну проблему з якістю продукції, що потрапляє до споживачів.
За наявними даними, рівень забруднення ртуттю в рибних консервах залежить від цілої низки різноманітних факторів. Фахівці наголошують, що накопичення важких металів у морській рибі створює потенційні ризики для здоров'я населення.
Наразі питання безпечності морепродуктів залишається актуальним для європейських регуляторів. Отримані результати аналізу змушують переглянути підходи до контролю якості харчових продуктів, що постачаються до торговельних мереж.