Багато кулінарів звикли ретельно промивати рисову крупу перед приготуванням, вважаючи, що це допоможе зробити страву більш розсипчастою. Проте результати нового дослідження свідчать про те, що ця поширена звичка жодним чином не запобігає злипанню зерен під час варіння.
Попри те, що промивання не впливає на текстуру готового рису, фахівці наголошують на необхідності проведення цієї процедури з інших міркувань. Виявилося, що очищення крупи є критично важливим заходом безпеки, який не варто ігнорувати під час підготовки продуктів до споживання.
Таким чином, хоча міф про вплив промивання на розсипчастість страви було спростовано, відмовлятися від цієї звички не рекомендується. Ретельне очищення рису залишається життєво необхідним кроком для мінімізації прихованих ризиків для здоров'я.