Лопух справжній, який традиційно сприймається як лікарська рослина, має потенціал стати важливою частиною українського овочівництва. Фахівці відзначають зростання інтересу до цієї культури серед аграріїв, що зумовлено її унікальними властивостями.
Ключовим фактором популярності рослини є високий вміст інуліну, який має значну цінність для харчової та фармацевтичної промисловості. Ця речовина робить лопух перспективною сировиною для переробки.
Наразі в Україні було виведено новий вітчизняний сорт лопуха. Він вирізняється покращеними характеристиками, що дозволяє культурі зайняти власну нішу на ринку та розширити асортимент вирощуваної продукції.