Яловичий жир знову завоював популярність у сфері кулінарії та швидкого харчування. Його активно використовують для смаження картоплі фрі, а також приготування бургерів і стейків.
Головною причиною такого вибору є здатність продукту чудово переносить високі температури під час термічної обробки.
Окрім практичних властивостей, цей інгредієнт надає звичним стравам особливого та характерного смаку, який високо цінується споживачами.