Сюрстрьоммінг є традиційним шведським делікатесом, який здобув світову славу завдяки своєму специфічному та надзвичайно інтенсивному запаху. Ця страва являє собою квашений оселедець, процес приготування якого передбачає тривале бродіння риби у спеціальному розсолі.
Особливий аромат продукту виникає внаслідок хімічних реакцій під час ферментації. Саме цей різкий запах став головною візитівкою страви, викликаючи як захоплення у поціновувачів, так і здивування у тих, хто куштує її вперше.
Існують певні правила вживання сюрстрьоммінгу, які дозволяють краще розкрити смакові якості продукту. Знання культури споживання цього делікатесу допомагає зрозуміти, чому він залишається невід'ємною частиною шведської гастрономічної спадщини.