Відомий кулінар Сальваторе де Віво поділився своїми думками щодо розвитку ресторанної сфери в Україні. На його переконання, найвищою цінністю у кулінарії є використання свіжих продуктів, які досягли піку своєї зрілості безпосередньо на грядці.
У межах розмови майстер кулінарного мистецтва також розкрив секрети приготування однієї зі своїх фірмових страв. Він наголосив на важливості вибору якісних інгредієнтів, що є запорукою успіху будь-якого гастрономічного проєкту.
За словами Сальваторе де Віво, український ресторанний бізнес має значний потенціал для зростання. Він закликав колег більше уваги приділяти локальним продуктам та автентичним смакам, які здатні вразити навіть найвибагливіших відвідувачів.