На споживчому ринку України яйця класифікують за допомогою спеціальних позначень, таких як С0, С1, С2 та СВ. Ці маркування вказують на категорію продукту, яка безпосередньо залежить від ваги кожного окремого яйця. Розуміння цих символів допомагає покупцям свідомо обирати товар відповідно до власних потреб та стандартів якості.
Літера С у маркуванні означає, що яйце є столовим, а цифри або літери поруч вказують на його розмірну групу. Категорія СВ відповідає найвищому ґатунку, С0 позначає добірні яйця, тоді як С1 та С2 вказують на менші розміри. Кожна категорія має встановлені вагові межі, що регулюються відповідними нормами.
Найближчим часом в Україні очікуються зміни у правилах маркування та класифікації курячих яєць. Ці нововведення мають на меті привести вітчизняні стандарти до європейських вимог, що забезпечить більш прозору інформацію для споживачів щодо походження та характеристик продукції.