Визначення оптимального часу для збирання цибулі є ключовим фактором для забезпечення її тривалого зберігання протягом зими. Важливо дочекатися моменту, коли пір'я рослин почне масово жовтіти та вилягати на грядку, що свідчить про завершення вегетаційного періоду та дозрівання цибулин.
Процес викопування слід проводити у суху та сонячну погоду, що дозволить уникнути зайвої вологи та сприятиме швидкому просиханню врожаю. Після вилучення з ґрунту цибулю рекомендується залишити на грядці на кілька годин для первинного підсушування, якщо дозволяють погодні умови.
Для подальшого зберігання важливо забезпечити належну вентиляцію та захист від прямих сонячних променів. Ретельне просушування шийки цибулини є обов'язковою умовою, оскільки саме відсутність вологи в цій зоні запобігає розвитку гнилі та дозволяє овочам зберігатися до весни.