Передчасне миття, неправильне сусідство продуктів та переповнений холодильник суттєво скорочують термін придатності овочів і фруктів. Фахівці наголошують, що дотримання базових правил зберігання допоможе уникнути швидкого псування продуктів та зберегти їхню свіжість на довший період.
Перш за все, не варто мити продукти одразу після покупки, оскільки зайва волога створює ідеальне середовище для розмноження бактерій та плісняви. Овочі та фрукти краще промивати безпосередньо перед вживанням, а до того часу тримати їх сухими.
Також важливо враховувати сусідство різних видів продуктів. Деякі фрукти, наприклад яблука чи банани, виділяють етилен, який прискорює дозрівання та псування інших овочів, тому їх рекомендується зберігати окремо. Окрім того, не слід перевантажувати полиці холодильника, адже вільна циркуляція повітря є критично важливою для підтримки оптимального мікроклімату.