Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився враженнями від несподіваної кулінарної знахідки під час перебування на Кіпрі. За словами кулінара, він зустрів страву, яка змогла змінити його уявлення про традиційний український борщ.
У закладі громадського харчування на Кіпрі готують версію борщу, до складу якої входить досить незвичний інгредієнт. Шеф-кухар відзначив, що раніше вважав, ніби його вже важко чимось здивувати у приготуванні цієї страви, проте місцевий рецепт виявився унікальним.
Клопотенко, який відомий своїми сміливими експериментами на кухні, не очікував побачити таке поєднання продуктів у класичному українському супі. Цей випадок став черговим підтвердженням того, що українська кухня продовжує трансформуватися та набувати нових рис у різних куточках світу.