Шафран заслужено носить статус найдорожчої спеції у світі через надзвичайно складний та трудомісткий процес його виробництва.
Для отримання всього одного кілограма цієї пряності аграрії змушені вручну зібрати приблизно 150 тисяч квітів.
Крім того, загальні витрати праці на створення такої кількості шафрану становлять майже 400 годин роботи.